Welkom bij Franss.nl
Login
Registreer
Ads
Cookies
Lees meer over het gebruik van cookies op deze website
Opnieuw zoeken..

Titel:

Pikant : Wetenschap verklaart

Afbeelding:
Samenvatting:
Culinaire dagen voor de boeg?
December is doorgaans een maand van stevig tafelen. Vaak passeren traditionele gerechten dan de revue.
Vind je het tijd om eens iets pikant te bereiden, dan biedt de wetenschap je meer inzicht in de werking van ‘spicy’ ingrediënten. Voedselbereiding en -consumptie omvatten doorgaans een sensatie aan zintuiglijke prikkelingen. Ons lichaam beschikt hiervoor over tal van receptoren om zulke culinaire prikkels te registreren.Een beeld zegt meer dan duizend woorden: Science of Spice.
De Scovilleschaal drukt de graad van peperscherpte uit.
De gebroeders Coppens (zie ander wetenschapsweetje) experimenteerden ook al met peperscherpte.
Trefwoorden:
chili pepper; chilipeper; culinair; culinary; experiment; experimental research; experimenteren; experimenterend onderzoeken; flavor; food ingredient; food preparation; food preservation; inquiry and discovery learning; inquiry learning; lescontext; lesson context; motivational science; motiverende wetenschap; nerve; nervous system; onderzoekend en ontdekkend leren; onderzoekend leren; paprika; paprika; peper; pepper; pikant; prikkelverwerking; proef; red pepper; rode peper; sambal; sambal; science explains; science fact; science popularization; Scoville bowl; Scovilleschaal; smaak; spicy; stimulus processing; Tabasco; tabasco; taste; voedselbereiding; voedselbestanddeel; voedselbewaring; wetenschap verklaart; wetenschapspopularisering; wetenschapsweetje; zenuw; zenuwstelsel
Taal:
nl
Context:
VO
Bestandsformaat:
text/html
Leeftijd:
14-17
Soort Leerbron:
open opdracht
Beoogde
eindgebruiker:
leraar
Aggregatieniveau:
3
Onderdelen:
Dit (leer)object heeft de volgende formaten:
Status:
final
Kosten:
nee
Classificaties:
beperkte toegang;
ISBN:
- geen gegevens beschikbaar -
Uitgever:
Philip Lambrechts
Publicatiedatum:
2017-06-20T09:58:08Z
Rechten/CC-Licentievorm:
- geen gegevens beschikbaar -
Gegevens afkomstig van:
- geen gegevens beschikbaar -
Repository:
KlasCement
Belgische community-portal, inclusief collectie met digitale leermiddelen (Nederlandstalig) voor diverse vakgebieden. Bevat cursussen, lesbladen, presentaties, video's, foto's, oefeningen en software, gemaakt voor en door leerkrachten (in spe).
 
https://www.klascement.be/
KlasCement
MetaPlus:
Klik hier om dit leerobject van aanvullende metadata te voorzien via MetaPlus van Kennisnet. (Entree-account vereist)


Opnieuw zoeken

     
     
     

In the picture
'I don't photograph life as it is, but life as I would like it to be.' Robert Doisneau (1912 - 1994)  
Bekijk meer foto's...
 
Vind het met de juffen!
Dank zij de aangepaste Google zoekmachine kunt u op deze site makkelijk en snel zoeken naar lesideeën op de sites van de juffen! Lees meer...
Complete curriculum van Verenigde Staten vindbaar via deze website. Zoek in een database met 350.000 'kerndoelen' van alle staten van VS. Lees meer...
Quote:
Everything you can imagine is real. (Pablo Picasso)
meer quotes...
Gedicht:
Liedje (Judith Herzberg)
meer gedichten...
ICT-Nieuws:
In the picture:
Disfarmer (1884 - 1959)
Ruud van Empel (1958 - )
Wassily Kandinsky (1866 - 1944)
Egon Schiele (1890 - 1928)
William-Adolphe Bouguereau (1825 - 1905)
René Magritte (1898 - 1963)
Johannes Vingboons (1617 - 1670)