Titel: | |
Afbeelding: |
- geen afbeelding beschikbaar - |
Samenvatting: |
This paper aims to identify the main driving forces of global beef consumption. The analysis is twofold: first, a review of the literature is carried out in order to give a complete overview of the main driving forces. The literature review also serves as a conceptual framework for a global demand function for beef that is estimated subsequently. This demand function is distinctive in the sense that it is global, it allows for a non-constant relationship between income and beef demand, and it takes into account the effect of religion. The demand function is estimated with a panel of 122 countries and 17 years. In this paper a method is applied that separates the effect of religion out via interaction effects with GDP per capita, since religion is more or less constant over time. Our results show that there are strong differences in the size of the income elasticity between religions. In atheistic countries the income elasticity is relatively large, meaning that a substantial increase in beef consumption can be expected there if incomes keep growing. In countries with a large Catholic or Protestant population we see that the income elasticity is relatively small; a sign that saturation occurs. In countries with a large Muslim or Hindu population the elasticities are close to zero and beef consumption is much less responsive to income changes. The results show that the influence of income on beef consumption is moderated by the effect of religion. Our results do not show a global decreasing effect of income as countries get richer; overall the income elasticities are more or less constant over all income levels. |
Trefwoorden: |
agrarische economie; agricultural economics; rundvlees; beef; consumptie; consumption; inkomenselasticiteit; income elasticities; religie; religion; cultureel gedrag; cultural behaviour; panelgegevens; panel data |
Taal: |
en |
Context: |
- geen gegevens beschikbaar - |
Bestandsformaat: |
application/pdf |
Leeftijd: |
6-99 |
Soort Leerbron: |
- geen gegevens beschikbaar - |
Beoogde
eindgebruiker: |
leerling/student |
Aggregatieniveau: |
2 |
Onderdelen: |
- geen gegevens beschikbaar - |
Status: |
final |
Kosten: |
nee |
Classificaties: |
Voedsel, natuur en leefomgeving ; Agricultural Economics (General); Agrarische economie (algemeen); Consumenten- en huishoudstudies database; Artik+ voor Groen Kennisnet; Studentenverslag; open toegang; |
ISBN: |
- geen gegevens beschikbaar - |
Uitgever: |
Bibliotheek Wageningen University & Research |
Publicatiedatum: |
2012-10-11T05:06:08Z |
Rechten/CC-Licentievorm: |
- geen gegevens beschikbaar - |
Gegevens afkomstig van: |
- geen gegevens beschikbaar - |
Repository: |
artik
ARTIK+ is een collectie met praktijkinformatie (vakbladartikelen, rapporten, scripties, video’s, presentaties, dossiers) op het gebied van Voedsel en Groen (Dier, Plant, Voeding, Natuur en leefomgeving). De collectie bestaat uit beschrijvingen van ruim 400.000 informatiebronnen waarbij een groeiend deel doorverwijst naar een digitale publiek beschikbare informatiebron (112.000).
https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis
|
MetaPlus: |
Klik hier om dit leerobject van aanvullende metadata te voorzien via MetaPlus van Kennisnet. (Entree-account vereist) |