Samenvatting: |
Dit thema valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor biologie voor vmbo-b34. Dit thema toveren in de biologie en bevat 2 onderwerpen. Het eerste onderwerp is hygiëne en conserveren, hierbij leer je hoe je voedselbederf door schimmel en bacteriën kan worden tegengegaan. Door schimmels en bacteriën in je voedsel kan je ziek worden en voedselvergiftiging krijgen. Een voorbeeld van een bacterie is de salmonellabacterie. Ook leer je dat bacteriën en schimmels voor voedselbederf kunnen zorgen en dat je dit kan voorkomen door het eten goed te bewaren of te conserveren (pasteuriseren en steriliseren, drogen, invriezen, vacuüm verpakken, E-nummers toevoegen, roken en zouten). Het tweede onderwerp is biotechnologie, hierbij leer je wat de rol van bacteriën en schimmels kunnen zijn in de biotechnologie en welke vormen van biotechnologie er bestaan waarmee voedingsmiddelen en medicijnen worden gemaakt (klassieke biotechnologie, antibioticum, genetische modificatie en selectie, kruisen en veredelen). |